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    不过，在这个世界，猪虽然作为六畜之一，早早就被人类驯化和饲养，但猪肉却不被人们所喜爱，以至于曾被称为贱肉。

    腥臊味难除，煮一份猪肉要的调料和香料太贵。

    这个世界的猪没有阉割。猪肉用便宜调料烹饪，有一股难以除去的腥臊味，令肉的口感不佳。

    因此虽然是难得的荤腥，也就少有人会愿意以猪肉为食。

    在这个世界，会选择吃猪肉的人，多是普有钱人家，厨房中非常多调料，自然就不介意一点腥臊味，用调料就遮盖了。

    对于穷人，尤其是厨房里盐巴都缺少的农户来说，猪肉一股子腥臊味，难以入口为食。

    这个世界的读书人，当官的人，练武的人生活优渥。但是也比较少吃猪肉，毕竟再怎么处理，也会有点儿味道。

    这个世界的猪体重比较低，而且不好养，比较闹腾！

    只要猪阉割之后，仔猪去势可以增重、生长更快。

    猪去势之后可以减少能量和精力供给给生殖系统，可以最大化发挥猪的生长效能。

    一般情况下猪在达到220斤以上，有的开始表现性成熟，表现有生殖行为，例如：爬跨其它猪，发情不吃食，给圈舍带来干扰，影响整圈猪稳定生长。去势以后，这些问题全部可以处理好了。

    猪在去势后，肉质口感更好。猪在没有去势情况下，达到性成熟后，体内会有大量的性激素，尤其是公猪，有很大的猪骚味，严重影响猪肉口感和品质，去势之后就没有猪骚味了，味道更好。

    对于阉割的步骤，虽然说有十多个复杂的步骤，但是最重要的就是消毒，以及阉割时间的选取，在这个世界的条件是可以完全办到，毕竟陈苟可以制作酒精。

    陈苟在南山县的地图上，下风口的位置，出水口的位置，选了一块地方作为养猪的地盘。这样不会污染县里的环境。

    陈苟支付了一些白银，就得到了一大片比较平坦的荒地。

    陈苟又去找来几个厉害工匠，支付了一些钱，让他们去盖猪圈。

    反正所有的一切都有人帮忙代理，有生意人提供砖瓦，木料，石料。有做劳力输出的生意人提供劳动力。又有工匠帮助指挥。

    陈苟只需要把自己的需求说出去，付了白银就可以了。


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